1、甘遂

淮山不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、碱性药物

淮山不能与碱性药物同服。淮山中含有淀粉酶，当淮山与碱性药物同服时，碱性药物会使淮山中的淀粉酶失效，减低淮山的营养价值。

3、虾

淮山不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、鲤鱼

山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、猪肝

淮山与猪肝不能一起吃。淮山富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食淮山。

6、鲫鱼

淮山忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7、黄瓜

淮山与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与淮山同食，则淮山中的维生素C会被分解破坏。

8、南瓜

淮山与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与淮山同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了淮山的营养价值。