当前位置: 首页 >> 疾病预防 这种巧克力越吃越健康 关于它几个真相 2024-08-29 来源: 人气:2 次 可可能护心,来自可可粉的更优 巧克力中的一些成分对健康有点帮助。它的健康价值主要来自于巧克力的标志性原料——可可中的酚类物质。 这些酚类物质具有很强的抗氧化作用,有利于心血管健康,而且可可粉中的钾也有利于护心。 可可成分正是使巧克力变“黑”的物质。可可成分越多,含有的酚类物质和钾就越多,越有利于心血管健康,巧克力颜色也就越黑。 同时,可可含量高的巧克力,配料中糖的含量就会相应减少,苦涩味也往往重一些。一般可可含量达到70%以上就比较黑,有的黑巧克力可可含量高达85%以上。 可可含量越高,巧克力味道就越苦,颜色也越黑。根据自己喜欢的口味,尽量选择偏黑的、可可含量高的巧克力。 那么,我们怎么知道巧克力中可可含量的高低呢? 一般巧克力的可可成分包括可可液块、可可浆、可可粉等。 可可液块和可可浆是可可豆经过焙烤研磨之后形成的浆,凝固成块,其中包含可可脂(可可中提取的脂肪),也包含可可中的所有酚类物质; 而可可粉是去掉可可脂的部分,只保留全部的酚类物质和矿物质,从控制体重的角度看,选择可可粉含量高的巧克力最好。 可可脂决定口感,小心被替代 可可脂能为巧克力带来特有的饱满丝滑口感和美妙的香味,它地位重要,决定着巧克力的口感和细腻品质。可可脂以饱和脂肪为主,且其所含比例比黄油还高。 可可脂含量比较高的巧克力价格也贵。很多商家为了降低成本,往往用一种叫做“代可可脂”的人造饱和脂肪来替代,代可可脂在制造的过程中,可能会产生对健康极为不利的反式脂肪酸。 除此之外,购买含巧克力的夹心饼干、冰激凌、点心、饮料等食品时,一定要看清楚配料表,使用的是代可可脂还是真正的可可脂,购买时只选择含可可脂的。 尽管黑巧克力有一定的保健价值,但它并不是我们饮食必需品,而是高糖高脂的“限制级”零食,即使是健康人也要少吃,糖尿病、高血脂、高血压、肥胖、痛风等人群更不适宜。 偶尔想解馋,尽量选择黑巧克力,而且每次吃一小块就够了,最好不超过20克。 四招巧选巧克力 要想选到好巧克力,最科学的方法就是看配料表,教大家四招轻松 购买巧克力: 1、看数字 可可含量高,表明巧克力的保健成分会高一些,而可可添加量比较高的巧克力,商家也不会错过这样一 个卖点,包装上会明确表明含量多少,即有一个大大的数字显示可可含量。 2、看商品名称 黑巧克力相对比较好一些。普通巧克力、白巧克力都不如黑巧克力。 3、通过口感判断 如果巧克力很甜,那么其含糖量就往往大于一半(即50%),而可可含量就达不到一半,这样的巧克力保健作用不会高。 4、看配料表 可可含量来自可可粉的,更优。如果含有代可可脂,那么预示着其中可能有反式脂肪酸,这种脂肪酸致人肥胖的能力更强,在体内的代谢也更慢,不建议买。 小tips:白巧克力脂肪含量高 市面上还有种白巧克力,确切地说,它是不含可可粉的巧克力,不含有酚类物质和钾,相反含有大量的糖类和饱和脂肪,还含有一点奶粉、奶油成分。 不过,为了获得巧克力的丝滑口感,会在其中单独加入从可可豆中提取出来的可可脂,有的甚至是加入代可可脂。 这样一来,白巧克力的脂肪含量就比较高了,有的甚至是代可可脂,是典型的高糖高脂食品。哪里能治疗癫痫病治癫痫病的药物治癫痫病哪里最好治癫痫病哪家最好治癫痫哪家医院好 TAG: 相关内容 震惊!身体这些部位越丑越健康? 又哭又闹又撒泼 你很可能是肝火太旺 预防小儿肺炎应该怎么做 小儿肺炎的饮食禁忌 小儿肺炎的晚期有哪些常见症状 胃肠感冒的症状表现?出现肠胃性感冒该怎么办? 脖子后面的皮肤出现这变化 竟是癌症先兆 身体出现肾虚,到底会有哪些表现呢? 这种巧克力越吃越健康 关于它几个真相 小儿肺炎饮食禁忌 小儿有哪些东西不能吃 水痘怎么调养比较好 全球公认4种健康饮食法,不长胖! 水痘的原因和解决方法 如何调理水痘 水痘应该怎么改善 水痘的症状有哪些常见表现 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 导致女人衰老的原因有哪些 女人35岁如何保养 女人上厕所别用这东西 女性下身瘙痒的原因 女性为什么下身瘙痒 都市女人最忌讳做6件事 女人私处的20个秘密 女性吃避孕药8大危害 男人衰老的七大标志 性生活后非常疲乏 你会挑姨妈巾吗 如何晒内裤更健康 女性保养卵巢12妙招 女人太瘦小心十种疾病 导致不孕贫血 女性如何去皱纹保养 女性必须脱毛的部位有哪些 女性排卵期有一物或是疾病症状 几种食疗让白发迅速变黑 酒精过敏的预防有哪些 患伤寒的症状有哪些 减肥饮食误区有哪些 婴幼儿在饮食上有哪些禁忌 调理白带发黄上火的食疗方 生男孩子应该准备什么 米酒的制作方法有哪些 小孩子冬季吃什么水果好 子宫囊肿是不是很严重 治疗宝宝胃口不好妙招 胃疼推荐六种水果 七种气虚体质食疗方推荐 养颜美容常识 产妇哺乳期吃什么食物最好 十二星座的御寒小妙招 孕期如何正确饮食 导致肠胃炎的病因 红斑性肢痛症的发病机制 哪些人不适合拔罐 中医药在养生保健中的作用 这些水果多吃长胃石 滥用收腹带的危害有哪些 8个实用保健法 孕妇吃哪些食物可补钙 白癜风患者春季如何护理好 几个按摩瘦脸的方法 白癜风是怎么进行传染的 艾草泡脚需要注意哪些 小儿斑丘疹容易混淆症状
可可能护心,来自可可粉的更优 巧克力中的一些成分对健康有点帮助。它的健康价值主要来自于巧克力的标志性原料——可可中的酚类物质。 这些酚类物质具有很强的抗氧化作用,有利于心血管健康,而且可可粉中的钾也有利于护心。 可可成分正是使巧克力变“黑”的物质。可可成分越多,含有的酚类物质和钾就越多,越有利于心血管健康,巧克力颜色也就越黑。 同时,可可含量高的巧克力,配料中糖的含量就会相应减少,苦涩味也往往重一些。一般可可含量达到70%以上就比较黑,有的黑巧克力可可含量高达85%以上。 可可含量越高,巧克力味道就越苦,颜色也越黑。根据自己喜欢的口味,尽量选择偏黑的、可可含量高的巧克力。 那么,我们怎么知道巧克力中可可含量的高低呢? 一般巧克力的可可成分包括可可液块、可可浆、可可粉等。 可可液块和可可浆是可可豆经过焙烤研磨之后形成的浆,凝固成块,其中包含可可脂(可可中提取的脂肪),也包含可可中的所有酚类物质; 而可可粉是去掉可可脂的部分,只保留全部的酚类物质和矿物质,从控制体重的角度看,选择可可粉含量高的巧克力最好。 可可脂决定口感,小心被替代 可可脂能为巧克力带来特有的饱满丝滑口感和美妙的香味,它地位重要,决定着巧克力的口感和细腻品质。可可脂以饱和脂肪为主,且其所含比例比黄油还高。 可可脂含量比较高的巧克力价格也贵。很多商家为了降低成本,往往用一种叫做“代可可脂”的人造饱和脂肪来替代,代可可脂在制造的过程中,可能会产生对健康极为不利的反式脂肪酸。 除此之外,购买含巧克力的夹心饼干、冰激凌、点心、饮料等食品时,一定要看清楚配料表,使用的是代可可脂还是真正的可可脂,购买时只选择含可可脂的。 尽管黑巧克力有一定的保健价值,但它并不是我们饮食必需品,而是高糖高脂的“限制级”零食,即使是健康人也要少吃,糖尿病、高血脂、高血压、肥胖、痛风等人群更不适宜。 偶尔想解馋,尽量选择黑巧克力,而且每次吃一小块就够了,最好不超过20克。 四招巧选巧克力 要想选到好巧克力,最科学的方法就是看配料表,教大家四招轻松 购买巧克力: 1、看数字 可可含量高,表明巧克力的保健成分会高一些,而可可添加量比较高的巧克力,商家也不会错过这样一 个卖点,包装上会明确表明含量多少,即有一个大大的数字显示可可含量。 2、看商品名称 黑巧克力相对比较好一些。普通巧克力、白巧克力都不如黑巧克力。 3、通过口感判断 如果巧克力很甜,那么其含糖量就往往大于一半(即50%),而可可含量就达不到一半,这样的巧克力保健作用不会高。 4、看配料表 可可含量来自可可粉的,更优。如果含有代可可脂,那么预示着其中可能有反式脂肪酸,这种脂肪酸致人肥胖的能力更强,在体内的代谢也更慢,不建议买。 小tips:白巧克力脂肪含量高 市面上还有种白巧克力,确切地说,它是不含可可粉的巧克力,不含有酚类物质和钾,相反含有大量的糖类和饱和脂肪,还含有一点奶粉、奶油成分。 不过,为了获得巧克力的丝滑口感,会在其中单独加入从可可豆中提取出来的可可脂,有的甚至是加入代可可脂。 这样一来,白巧克力的脂肪含量就比较高了,有的甚至是代可可脂,是典型的高糖高脂食品。哪里能治疗癫痫病治癫痫病的药物治癫痫病哪里最好治癫痫病哪家最好治癫痫哪家医院好