菱角菜又被称为茼蒿，一般产自浙江地区，味儿较为甜，归属于柔和特性。除开做为一种长江中下游地区的特点蔬菜水果，带有丰富多彩的营养成分，做成各种各样烹食，如:菱角菜蛋花汤、菱角菜荸荠汤、蒜末菱角菜、炒海菱角菜等；它还具备许多药用价值作用，如:消除水肿、润肠疏便、预防肝癌、高血压、推动肠道蠕动加速身体基础代谢有利于减肥瘦身这些。

棱角是浙江的特产之一，生长发育于湖泊中，皮脆肉美，色调能够分成青绿色、鲜红色和蓝紫色。棱角能够直接生吃，但一般状况下是煮开以后或是是晾干后才吃。实际菱角怎么吃，它是许多人的疑惑。而棱角的营养成分价值是什么？孕妇可以吃棱角吗？

菱角的功效

鲜菱草茎，别名“菱秧”。很多人将之看作一般的各类植物，其实要不然。菱秧其自身妙用无穷，关键反映在服用使用价值上。那麼菱角的功效实际有什么？

1、健脾养血

棱角生吃有清暑退热功效，熟菜则有健脾补血脾作用。

2、防癌

棱角还能具有“醒脾、醒酒、缓中”的主要用途。民俗单方面中还用它医治癌症。据近现代科学研究材料说明，菱实的醇浸泡液有防癌功效。

3、减肥瘦身

棱角有利排尿、催乳、止解渴、醒酒毒，主冶疮毒、赘疣，且可健身，是减肥瘦身的輔助食品。

4、减轻皮肤病

棱角服用、外敷均可，以輔助医治小孩头疮、面脸黄水疮、皮肤赘疣等多种多样皮肤病。

5、提高眼睛视力

菱为水生物鲜果，性清爽甘润，善清虚火，退阴火，清目净心。

6、解暑解酒

菱性凉滋养，直接生吃有清暑退热、除烦解渴的作用。连壳捣烂水煎后取汁服，有解酒精中毒的功效。

棱角菜的做法

菱角菜，素朴的农村凉拌菜，不为人知，却令人令人难忘，它的味儿，它的记忆力，所有存储在舌头，害怕遗忘，它归属于一部分人日常生活的一部，归属于任何人生活中的美味。一起来看一下菱角菜是怎么做的吧。

菱角菜蛋花汤

原材料：新鮮茼蒿，生鸡蛋，食盐，鸡精，食用油。

制作方法：

1、新鮮菱角菜去杂清洗，切割成段。将生鸡蛋打进碗内，用筷子翻拌。

2、锅中放水，放进食用油，然后放进菱角菜，再烧开，倒进生鸡蛋稍煮一会儿，添加食盐，鸡精，盛入大汤碗内既成。

特性： 色艳味正，补宁心安神，益气养血活血，清热解毒降血压。

菱角菜荸荠汤

原材料：菱角菜，荸荠，发制平菇，食用油、淀粉和面粉、色拉油、食盐、鸡精。

制作方法：

1、菱角菜除去老，黄叶子，冷水清洗，取刀破成末。

2、荸荠削皮和平菇一起放进冷水里清洗，各切割成了小傅状。

3、炒菜锅上灶火，加点油烧开，倒进菜丁煸炒后，引入适当冷水，烧开，倒进菱角菜末，再煮15分鐘，放进食盐、鸡精、色拉油调料、以适当淀粉勾芡即成。

特性：鲜美爽口，清热解毒降血压。