青金桔怎么保存不变色

1、保鲜袋阴凉处保存

青金桔用保鲜袋装起来，不接触空气可以放的时间长一点。把完好无损的青金桔放入保鲜袋，扎紧，放在阴凉处，这样起码可以保存七天不会变色，1个月内不会表皮起皱，3个月内不会烂掉。

2、冰箱冷藏保存

青金桔一般不建议直接放冰箱里保鲜，但短时间少量的话，也可以放在冰箱冷藏保存。记住，不要放超过一个星期，否则会坏掉的。

3、套塑料袋冰箱保存

和直接放冰箱不同。将青金桔装于垫有旧布的纸盒中，装一层，垫一层布，外套塑料袋，不必封住袋口，置冰箱冷藏室下层，一般可贮存20~30天。青金桔装在密封的袋子里放冰箱里倒是可以的，否则易失水，有条件的话，最好是真空包装后，再放入冰箱中。

另外，冰箱冷藏室的温度多在4℃左右，这个温度下，橘子呼吸作用较弱，因此对营养物质的消耗较小，而且橘子不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒。此外，冰箱里湿度较高，能避免橘子过多失水，口感变差。

4、纸箱铺松树叶保存

也可先把松树叶铺在纸箱底部，然后再放青金桔，放好后再在上面盖上松针。这样保鲜半年都没有问题的，水分十足。市场上买来的桔子都是用保鲜袋扎紧的，来防止水分蒸发。因为松树枝能分泌一种杀菌素的物质没能杀死果皮表面的细菌，而且还能保持箱内的温度。

青金桔保存小贴士

1、如果是自己去摘青金桔，一定要等到太阳出来没有露水的时候才能摘，带有露水的青金桔摘下来很容易烂掉。

2、如果是在市场上选购青金桔，一定选购没有任何擦伤的青金桔，有擦伤的青金桔，擦伤处第二天就会变成褐色的，并从这个地方慢慢开始烂掉。

3、拿青金桔的时候要轻拿轻放，避免桔子皮表面被擦伤。

4、不管怎么样，不论是何种保存方式，橘子保存时间长后，就会容易失水，口感变差，腐烂变质，所以想要吃橘子的时候，建议买新鲜的，不要一次性购买很多来存着吃。