豇豆也叫角豆、带豆、挂豆角，是豆角中的一种，还因各地的风俗不一样，豇豆的名字也是多种多样。但不得不说这种食物的营养价值非常高，对身体健康有多种好处。

　　很多的蔬菜中都含有丰富的膳食纤维，豇豆也不例外，可以说豆角中膳食纤维含量比较高的蔬菜了。

　　对于有便秘症状的中老人来说，吃些豇豆确实在促进肠道上面有非常积极的作用。但在这里大家要注意的是，豇豆也是四季豆的一种，如果烹饪不成熟的话，其中会含有皂素、植物血凝素等物质，诱发食物中毒的现象，如头疼、头晕、呕吐、腹泻等等。

　　因此，在食用豇豆的时候，大家一定要注意烹饪熟，这样这些有毒的物质就会在高温的作用下，被消灭掉了，我们就可以放心吃豇豆了。

　　对于糖尿病患者已经想要减肥的人群，吃些富含膳食纤维的豇豆，还可对控制体重以及餐后的血糖水平大有益处哦。

　　豇豆有一个非常好的好处是，豇豆中含有大量的维生素E成分，从豇豆的营养成分上来看，每百克的豇豆中就能够含有4.39mg左右的维生素E，这种营养物质可以起到一定的护肤抗衰老功效。

　　平时用凉拌拌菜，或者是拿豇豆制作成馅料的一种，再或者是拿豇豆炒菜，都是一个非常好的饮食方式哦。

　　另外，维生素E还有一个名字叫生育酚，对男性以及女性的生殖功能都有一定的好处，并且还能够在一定程度上促进精子的生成。因此，不妨在想要宝宝的时候，多吃些豇豆或者是其他的一些富含维生素E的食材哦。如玉米、鸡蛋、牛奶等。

　　脚气是很多人都烦恼的皮肤病，主要的原因就是因为真菌感染的疾病，而在营养学上面，经常缺乏维生素B1的人群就容易诱发脚气病。

　　而豇豆里面含有丰富的维生素B1成分，可以帮助我们更好地预防脚气，减少传染给其他人的概率。

　　豇豆虽然有这么多的好处，但如果你本身肠胃消化不太好，就别大量吃豇豆了，在这种情况下，反而会食用更多的膳食纤维，刺激到肠道，对肠胃健康十分有利，可以等症状好些之后再食用。