蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法步骤：

1、金桔去柄冲洗沥干，用食用盐搓洗果皮表面，两用清水冲洗干净沥干水份。

2、取一个金桔分两次对半切，成四块，其余的都这样处理，之后洒上白砂糖拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制一天。

3、取出腌制好的金桔，加冰糖和清水。

4、锅中煮开水，开盖中火熬制，果核浮起时，用漏勺舀出来。

5、20分钟左右，水量少了，开小火慢慢熬煮。

6、出胶质的状态，果肉已经变的透透的亮亮的，汁水也很粘，这样就可以啦。

7、盛入碗中，色泽真是迷人。

8、温热时，装到准备好的玻璃瓶中，密封盖好，放冰箱冷藏。

9、冷藏后，拌着自制的酸奶，清香。

10、冲水喝，给家人备上一杯。

小贴士：

果皮要用盐轻轻地揉搓，再用清水冲洗，在清洗的同时，你会闻到一股释放出来的清香。切金桔时，果核我顺手去掉了一部分，当然也可以不去，因为后面熬者时，它会浮上来很多，可以用慢慢漏勺舀出来。金桔可以冲水喝，可以拌着酸奶吃，可以淋到你喜欢的小点心上，用到蛋糕里，又是个全能。消毒工作做地好的话，一瓶果酱冷藏保存能有2-3个月，但还是请尽快吃完！