红绕鸡腿做法
2021-12-05
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我们都了解烹制是注重技巧的,并且烹制的方式 各种各样,不一样的烹调方法能使商品的味儿不一样,清炖是烹制里边较为受大伙儿喜爱的一种作法,这类作法做出去的食材肥,而不腻,吃起來香甜可口的,许多人到吃鸡腿的情况下就爱加鸡腿清炖,这可以使其腿的鸡脯肉非常细嫩,下边给大伙儿详细介绍清炖鸡腿的做法
作法一
主要材料:
鸡翅、盐、白芝麻、葱、糖、米酒、酱油、生抽酱油、姜、蒜
流程:
1.鸡翅滚刀块,放盐,姜片,生抽酱油,米酒稍腌。
2.净锅烧热,倒进腌好的鸡翅丁,下葱姜片,文火煸炒至鸡脯肉掉色。
3.添加一小碗水,加生抽酱油,酱油,糖火灾烧开转中文火煮至鸡肉熟。
4.加适当芡粉,大火收汁。
5.撒少量白芝麻,葱段就可以出锅。
作法二
主要材料:
鸡翅、盐、白芝麻、葱、糖、米酒、酱油、生抽酱油、姜、蒜
流程:
1.鸡翅滚刀块,放盐,姜片,生抽酱油,米酒稍腌。
2.净锅烧热,倒进腌好的鸡翅丁,下葱姜片,文火煸炒至鸡脯肉掉色。
3.添加一小碗水,加生抽酱油,酱油,糖火灾烧开转中文火煮至鸡肉熟。
4.加适当芡粉,大火收汁。
5.撒少量白芝麻,葱段就可以出锅。
作法三
主要材料:
鸡翅4只、鸡蛋7个、姜片4片、诸侯国酱1汤勺、白砂糖1勺子、米酒1勺子、生抽酱油1汤勺、青小辣椒各一个半。
流程:
1、鸡翅洗干净,控干水份;
2、鸡蛋下油锅里炸至金黄色,捞出备用;
3、用生抽酱油、米酒、柱侯酱、白砂糖调成料汁备用;
4、鸡翅放锅中双面煎至金黄色,倒进料汁、生姜片、朝天椒煸炒;
5、添加1碗的冷水,添加炸过的鸡蛋,大火烧开后转中文火;
6、煮20分钟后,用木签插一下,木签能够干净拔出来证实早已熟透,炒糖色装碟。
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