贡菜是安徽的一种特色食物，它是一种很特别的蔬菜，外形和莴笋非常的相似，不过并不是莴笋哦，大家在吃的时候要区分清楚，我们来深入的了解下吧。

贡菜是安徽涡阳县义门镇的名贵特产。

贡菜的栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

贡菜是一种草本植物，它的表面颜色是十分翠绿的，很多蔬菜都是绿色的，这种蔬菜食用之后，对人体是极好的。它的口感与海蜇类似，因此广受大家的喜爱。根据相关记载，早在两千二百多年以前就已经出现了。那是正值乾隆当政，每年都会将此菜进贡，所以就得“贡菜”此名。现在贡菜的生长地主要是安徽亳州市那边，产量是极其庞大的，现在都已经出口销量了。

经国家副食品监测中心检验，贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。

贡菜还具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。

贡菜当然不是莴笋了，它俩之间的区别是很大的，不管是从外形还是口感，都是可以直接分辨出来的。

1、贡菜

贡菜还有别名：苔干。属于莴苣植物那一类，但这也不能说明它就是莴笋。它的颜色要比莴笋更鲜艳，而且口感与海蜇类似，营养价值也是不一样的。

2、莴笋

莴笋是我们生活中经常食用的，它的表皮是硬的，所以在食用的时候，我们都会选择去除外皮，只食用它的茎，其实莴笋的叶子也是可以食用的，营养价值也不低。

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