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黑玉米怎么煮黑玉米煮了掉色怎么办

2024-05-18

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黑玉米怎么煮 1.鲜玉米剥去外侧的厚皮 2.留内层两层薄皮，去掉玉米须，放水中洗净 3.锅中加入适量清水 4.放入洗好的玉米，水要没过玉米的表面 5.大火煮开后加入1勺盐 6.盖上盖子煮15分钟 7.玉米煮好后要立即捞出沥干水分 8.切开即可食用小贴士：煮玉米时，留最内层的两层薄皮，往水中加点盐，煮好的玉米味道更香。煮好的玉米要马上捞出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了黑玉米煮了掉色怎么办这是一种营养价值很高的黑玉米。“墨汁”的产生，是因为玉米中含有水溶性黑色素，俗称“花青素”，无毒无害，完全可以放心食用。煮玉米诀窍分析有至少两个诀窍：第一很重要：就是一定要带上内层的青玉米皮一起煮，青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留。但须子一定要除去，而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了第二就是一定要用高压锅煮。没有高压锅就一定不能开锅盖煮，高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，水多了也是祸害，还有就是盖上阀以后换成中火，20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子，味道美不胜收啊

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